shiro_ki

простыла, сварила на замороженном раньше тамариндовом бульоне (говяжий, кажется, с чесноком варенный, чили, корицей и тамариндом) быстрый суп с тёртыми имбирем и морковью, куриной грудью, замоченными сушеными шиитаке и почему-то фасолью из банки

странно, но вкусно

попробовала в тыквенный суп лук поджарить с семенами фенхеля, а после превращения тыквы в пюре, кроме имбиря, еще натерла в суп небольшую репку

она разошлась, придав нужную густоту (бульон замороженный кончился, да и не хотелось мясного духа), зеленая петрушка добавила цвета, а чуть кедровых орешков в тарелку дали возможность хоть что-то раскусывать, поедая (правда, фенхель тоже играет интересно)

да, и щепотка мускатного ореха!

жменя говяжьего фарша - вытаскиваю ещё и капустину, и томат, и луковицу, и музыку ставлю, взятую напрокат, для вдохновения - но
Рави Шанкар, пусть он и с Филипом Глассом, заставляют вдруг убрать лук (остальное я просто не успеваю), раздавить и порезать чесночину, разогреть в воке масло, покидать туда с неимоверной быстротой чеснок, мясо, крупно молотого чили, порошка лаймовой травы, мешать-мешать-мешать! - быстро - пока не пригорело - чуть соевого соуса и щепоть соли, и банку бамбука из холодильника, и - ах, рис, рис же! - пока выкипает бамбуковый сок, поставить рис - и теперь можно остатки имбирного корня покромсать и туда же, и крышкой, и удавить огонь напрочь

пар над кастрюлей риса -
последний снегопад
за окном

Куда же капусту-то? обидится, того и гляди... ну, ещё два диска Наймана своей очереди ждут - Eintopf, он спешки не любит :)